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鬧中取靜的「原味主張」臨近大安森林公園、金華公園；感染師大、青田的人文氣息。餐廳外觀典雅細緻，泥黃色的外牆自然的融入戶外的公園景觀，剛種下不久的爬藤植物，有一天會友善的攀附在牆邊跟過往的行人微笑；積木狀大、小長方型玻璃交差錯輝映，引誘著孩提時代捉迷藏的好奇，「這是一家什麼樣的店呀」；褐色大門入口取石材的粗獷，溝勒出穩重不浮燥的隱士性格。另一邊大片若隱若現的褐色玻璃窗，流動著來往人、車光影，好像訴說著「青田的新故事」。
推開「原味主張」的大門，踏著石板舖成的玄關往內走，踩跨一步，立刻陷入馬賽克繽紛的漩渦中，古銅色的小鈕扣一個接一個，串成一條華麗的絲帶。沿著左邊的雨花石小路走，盡頭一間以圓桌為中心的包廂，牆上的燈光照射出意大利窯變的美麗紋彩。右邊則是座位寬敞的用餐區，又分為三個主題區，靠窗是華麗的沙發，駝紋皮飾的背牆，讓用餐的人覺得非常安全與舒適；中區的背景是一片蕭瑟的樹林，交錯的枝幹加上燈光的投射，讓人想起故鄉的月亮；第三區，用餐時可以觀賞潺潺的水幕，涓涓的流水從黑色的彩晶大理石上緩緩流下，不管春夏或秋冬；另外要介紹的是廁所洗手台，水龍頭流出清澈的水流，落在厚實的石板上，再沿石板宣洩到下一層的石型槽，那種水的律動讓人想起老阿嬤河邊的洗衣板，會心一笑！透過寬敞的階梯，潺潺的水聲與閃爍的光影，引領地下一樓另外一個境界，落地窗邊尤加樹線條利落的身影，探頭迎向一樓的陽光。吧台的一角，中國意念的鏡面借著LED橘黃的燈光，打造出另一個金碧輝煌遐想。
人類由生食進入熟食的進化過程中，最先使用的烹調方法無非是簡單的火烤與把食物放到水裡去煮，因此「烤」與「煮」是最能保存食材原始風味的兩種料理方式。
原味主張稟持著這樣的想法，選擇燒烤與涮涮鍋作為菜單設計的兩大主軸，融入部份和風飲食清淡、優雅的創意，無論在空間、菜色都用心去滿足每一位消費者。加上現代人對飲食的追求，早已跨越了各種界線藩籬，「飲食無國界」已經是餐飲的新趨勢，只要是好吃的做法，當地的鮮美的食材，都可以被師傅信手捻來，就地取材的使用。只是原味主張特別推崇「日式烹調」的健康自然概念罷了。
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